export default function (Vue, { router, head, isClient }) {
  // 省略

  const gIndex = head.meta.findIndex(e => e.name === 'generator')
  if (gIndex !== -1) head.meta.splice(gIndex, 1)
}

Gridsomeは標準でmeta generatorが挿入されますが、そのmetaタグを削除するには、main.jsに上記のコードを書くだけでOK。